网络和宝妈圈流行着一种神奇的奶,说它好神奇,大约可以用很多年前的某某搭档的广告词来形容:老年人用了腰好腿好身体好,女士用了细腻红润有光泽,娃娃用了个子长高不感冒;还包含一种更厉害的技能——防腹泻!拥有着高昂价格的羊奶粉到底是不是名副其实的奶中之王,今天就让我们来探个究竟。
先说娃娃,对于还没有添加辅食的娃娃来说,最常见的奶源无非就是母乳、牛奶蛋白来源的婴儿配方奶及羊奶蛋白来源的婴儿配方奶。这三种奶之间,母乳毋庸置疑肯定是上上之选,但是对于那些因为各种特殊情况不能吃到母乳的娃娃来说,羊奶和牛奶到底哪个好?我们先来看看这三种奶的成分:
营养成分 | 能量(kcal) | 乳糖(g) | 蛋白质(g) | 脂肪(g) | 钙(mg) |
母乳(100ml) | 65 | 7.4 | 1.3 | 3.4 | 30 |
牛奶(100ml) | 74 | 7.9 | 2.4 | 3.5 | 82 |
羊奶(100ml) | 68 | 3.6 | 2.5 | 2.9 | 110 |
资料来源: 母乳:《中国食物成分表,第2版》,杨月欣主编; 牛奶:某婴儿配方牛奶粉,0-6月龄; 羊奶:某婴儿配方羊奶粉,0-6月龄。 |
可见,牛奶的乳糖和脂肪含量都与母乳接近;牛奶和羊奶的蛋白质含量相近且都比母乳高;而羊奶的乳糖较牛奶和母乳都低,钙含量极丰富。就这样来看,羊奶并不是照搬母乳的完美替代,脂肪含量较低的羊奶对以脂肪供能为主的婴儿来说,也不见得好,而且较高的钙含量也可能对婴儿稚嫩的肾脏造成负担。那么传说中羊乳可以解决婴儿因饮奶导致的腹泻的原因是什么呢?
首先婴儿常见腹泻的原因大致分三种:1、乳糖不耐受:这一点羊奶因其较低的乳糖含量可以部分地解决,但有一些严重乳糖不耐受的孩子就只能靠完全不含乳糖的奶粉了;2、牛奶蛋白过敏:导致牛奶蛋白过敏的物质主要是酪蛋白以及其他一些异性蛋白,羊奶中酪蛋白比例较牛奶低,可以在一定程度上缓解由酪蛋白过敏引起轻度牛奶蛋白过敏患儿的腹泻症状,但是羊奶中依然有酪蛋白且比例依然比母乳高,也含有其他异性蛋白,因此大部分牛奶蛋白过敏的孩子对羊奶依然过敏,这个时候我们应根据孩子过敏的严重程度选择不同的水解蛋白配方奶。3、脂肪消化吸收不良:羊奶的脂肪含量较牛奶和母乳都少,且脂肪结构更易于消化吸收不好的孩子吸收,因此,饮用羊奶可以比较有效的解决这一类腹泻症状。
但是对于选择羊奶喂宝宝的妈妈,一定要注意选择强化了叶酸的羊奶哦,羊奶中叶酸的含量较牛乳低,在添加辅食之前,宝宝的叶酸来源需要全靠奶来提供,如果叶酸摄入不足,容易出现巨幼红细胞贫血。
聊完宝宝,再来说说成年人吧,将液态的全脂牛奶和全脂羊奶对比后,结果如下:
营养成分 | 能量(kcal) | 蛋白质(g) | 脂肪(g) | 乳糖(g) | 钙(mg) |
牛奶 | 54 | 3.0 | 3.2 | 3.4 | 104 |
羊奶 | 56 | 3.1 | 3.0 | 4.1 | 148 |
资料来源: 牛奶:《中国食物成分表,第2版》,杨月欣主编; 羊奶:某品牌羊奶的食品成分标签。 |
两种奶的三大能量营养物质完美的,意外的,及其相似!那么所谓的高蛋白低脂肪就是逗我们的了?是也不全是!一些鼓吹羊奶神奇功效的商家或“科普”文将羊乳粉和普通液态牛奶、或者将鲜奶(刚挤出来的奶)和灭菌奶交叉比较,这当然可以引导消费者购买价格更高的羊奶了!当然,也不得不承认在某些方面羊奶有其优势:比如脂肪结构更易消化吸收,乳清蛋白比例更高更易吸收,以及钙的含量确实比牛奶要高,可以在一定程度上缓解饮用牛奶后的不适和预防骨质疏松。
因此,羊奶在某一些方面确实比牛奶高级,但并非如一些文章所说那么神奇,炒出比牛奶高那么多的价格也有这些商家的过分鼓吹因素,因此无论我们的宝妈,还是成年人,在选择奶制品时,一是要认准值得信赖的品牌;二是要根据自身的情况合理选择奶制品,更不要盲目跟风。